施設フォトギャラリー

1.調理実習室

広々とした室内には、プロ仕様の最新調理機器を取り揃えており、様々な調理実習を行うことができます。また、講師の手元の動きがわかり易いようにカメラが取り付けられており、より詳細な動きを見ながら実習を行う事ができます。

2.集団調理実習室

大量調理の実習を行う施設です。多人数対象の調理を行う大釜や大型の冷蔵庫、レンジなどが整然と区画分けされ、使用し易い設計となっています。

3.試食室

集団調理実習室と大型のカウンターでつながっていて、本格的なレストランの雰囲気がある場所です。オープンキャンパスや学生レストラン「メランジェ」などでは、この試食室で食べて頂きます。温かい光に満ち溢れた心安らぐ空間になっています。

4.ホール

正面玄関のホールです。2階部分まで吹き抜けとなっており、大型の窓ガラスから差し込む光が、施設の中を明るく照らし出します。広々とした開放感ある空間は、学生達の憩いの場所の一つです。

5.茶室「微笑楼」

1階には、本格的な茶道の修練場でもある茶室「微笑楼（みしょうろう）」があります。 平戸松浦藩の「鎮信流」の作法と共に、日本料理の 奥ゆかしさを茶懐石料理の作法を学びながら理解していきます。

6.製菓実習室

広々とした清潔感溢れる製菓実習専用の実習室です。実習台には大理石を使用し、本格的な製菓・製パンの勉強が行えます。学園祭で販売する大量のアソートクッキーや、ケーキセットなどもここで製作します。

7.教室

様々な講義が行われる教室です。全体的に白を基調とし、清潔感溢れる室内です。

8.図書室

図書室には、各国の料理やその技法を紹介する様々な書籍が取り揃えられています。試験勉強や料理の研究に勤しむ学生が多く利用しています。