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ニュース&トピックス

News & Topics
4月25日より、10代目「メランジェ」オープンします。
メランジェ

4月25日より、10代目「メランジェ」オープンします。

2026.04.03
4月25日より、10代目「メランジェ」オープンします。
オープンキャンパス情報を公開しました。
オープンキャンパス

オープンキャンパス情報を公開しました。

2026.04.03
オープンキャンパス情報を公開しました。
今年度最後のメランジェOPEN!1月24日(土)
メランジェ

今年度最後のメランジェOPEN!1月24日(土)

2026.01.13
今年度最後のメランジェOPEN!1月24日(土)
今年度最後のメランジェ1月24日(土)メランジェOPENです!
メランジェ

今年度最後のメランジェ1月24日(土)メランジェOPENです!

2026.01.09
今年度最後のメランジェ1月24日(土)メランジェOPENです!
学生レストラン メランジェ12月20日(土)OPEN!
メランジェ

学生レストラン メランジェ12月20日(土)OPEN!

2025.12.03
学生レストラン メランジェ12月20日(土)OPEN!
学生レストラン メランジェ11月15日(土)OPEN!
メランジェ

学生レストラン メランジェ11月15日(土)OPEN!

2025.10.30
学生レストラン メランジェ11月15日(土)OPEN!
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インスタグラムでも学校生活の様子をアップしています!

  • 今日の一年生の実習は介護食でした🧑‍🍳
⚫︎鮭の照り焼きバター風味
食べやすくフードプロセッサーにかけ鮭の切り身のように形を整えています🐟
見た目も美しく、食欲もそそる味付けの食事を作ることが大切だと気づきました!
⚫︎挽肉とポテトのピカタ
焼く作業が特に難しかったです。色を付けすぎないように火加減も注意して調理しました🍳
しっとり滑らかな舌触りで食べやすかったです!😊

#九州文化学園調理師専門学校
#介護食
#鮭の照り焼きバター風味
#挽肉とポテトのピカタ
  • 今日の二年生の実習はマーブルブレッドとメロンパンでした。どっちも生地を包んだり編んだりするのが難しかったです。程よい甘さでとても美味しかったです。
  • 今日の実習はダッチブレッドと塩パンでした🥐
塩パンは伸ばす作業が難しくあまりいい形になりませんでした💧
ダッチパンの方は上にかける米粉を使った上掛け生地の発酵など考えることがいっぱいでした。
パリパリといい感じに仕上がりました✨

#ダッチブレッド
#塩パン
#九州文化学園調理師専門学校
  • 今日の1年生の実習は、海の幸ピザ、サラダピザ、ティラミスでした。海の幸ピザは、いかに帆立、ムール貝、海老が入った具沢山のピザでした。サラダピザは、レタスやチーズ生ハムで少し軽めのピザでした食べやすかったです。
ティラミスは甘くて美味しい方のでお家でも作ってみようと思いました。🤩
#海の幸ピザ
 #サラダピザ 
#ティラミス 
#九州文化学園調理師専門学校
  • 本日の一年生の実習はメキシコ料理でした🇲🇽🌮
⚫︎トルティーヤ 〜ミートソース サルサ・ロレ ワカモーレ〜
⚫︎チリトマトスープ

トルティーヤはコーンフラワーと強力粉を合わせた手作り生地を丸く薄く広げる作業が難しかったですが、 
良い体験が出来ました!
3種類のソースもトルティーヤにすごく合っていて絶品でした😋
家でも実践したいと思います👩🏻‍🍳

#九州文化学園調理師専門学校
#トルティーヤ
#ミートソース サルサ・ロレ ワカモーレ
#チリトマトスープ
  • 日本料理の実習をしました!
・鯛の兜煮
・ささみと竹輪の磯辺揚げ
・春キャベツの塩昆布胡麻和え

鯛の頭を割る所から始めました!🐟
初めての頭割りはすごく大変で難しかったですがとてもいい勉強になりました!

磯辺揚げの揚げ加減が難しかったですが、青海苔の風味
も感じれて美味しかっです😊

旬の春キャベツは甘味、食感も食べ応えもあり、
入り胡麻の風味と塩昆布の旨味とマッチしてました!

次回の実習も楽しみです!頑張ります!🔥

#九州文化学園調理師専門学校
#鯛の兜煮
#ささみと竹輪の磯辺揚げ
#春キャベツの塩昆布胡麻和え
#旬の春キャベツ
  • 今日はフルーツ大福とうぐいす餅でした。牛皮を作る際の火を入れながら混ぜる作業がとても大変で難しくかったです。
うぐいす餅では牛皮の包み方にコツがいり綺麗に包みのが難しかったです。どちらもとても美味しかったです。

#九州文化学園調理師専門学校 
#フルーツ大福
#うぐいす餅
  • 今日の実習はスパゲッティ・アッラ・カルボナーラとチキンカッチャトーラでした。
カルボナーラはソースへの火の入れ加減が難しかったです。生クリームを入れたのでとても濃厚で美味しかったです。チキンカッチャトーラはトマトソースの甘さとお酢がマッチしていてとても美味しかったです。 

#九州文化学園調理師専門学校 
# スパゲッティ・アッラ・カルボナーラ
#チキンカッチャトーラ
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5つの特色

Features
1

確かな技術、
幅広いスキルが身につく

2年間の在学中に調理する品数は1500品以上にのぼります。幅広いジャンルの調理技術の習得、スキルアップのための実践の場を提供します。

詳しくはこちら

確かな技術、幅広いスキルが身につく
2

製菓・パンづくりにも
こだわる

本校は調理師養成校ですが、製菓実習室を備えており、調理師の枠を超えて製菓衛生師分野の実習を100時間以上行っています。

詳しくはこちら

製菓・パンづくりにもこだわる
3

調理にまつわる
多彩な資格取得が可能

感性豊かな調理師の育成のため、調理技術のみではなく、色彩やラッピング、フラワーアレンジメントなどを学ぶさまざまなプログラムがあります。

詳しくはこちら

調理にまつわる 多彩な資格取得が可能
4

学生レストラン
「メランジェ」の運営

レストラン全体のプロデュースを学生が行うレストラン「メランジェ」。食材の仕入れからメニューの検討、接客など実践的な経験を積む貴重な機会となります。

詳しくはこちら

学生レストラン 「メランジェ」の運営
5

充実したサポート

本校は少人数制で、先生たちと学生の距離が近く、面倒見の良い先生が多いと評判です。初心者の方もしっかりサポート、就職活動も安心してください。

詳しくはこちら

充実したサポート

オープンキャンパス

Open campus

2025年度開催のオープンキャンパスは、以下の日程で開催予定です。

スケジュール & 参加申し込み予約

  • 2026
    06.20 土曜日
    参加を予約
  • 2026
    07.04 土曜日
    参加を予約
  • 2026
    07.25 土曜日
    参加を予約
  • 2026
    08.23 日曜日
    参加を予約
  • 2026
    09.19 土曜日
    参加を予約
  • 2026
    10.17 土曜日
    参加を予約
  • 2026
    12.12 土曜日
    参加を予約
  • 2027
    01.16 土曜日
    参加を予約

※オンラインでのお申し込みは、2日前の17:00までにお願いいたします。直前のお申し込みはお電話にてご相談ください。

オープンキャンパスについて


  • 令和3年度スタート学生サポート制度
  • 本校は高等教育の修学支援新制度の対象校です。
  • 社会人対象授業料減免制度
  • ハウステンボス2年間フリーパス
学校法人九州文化学園 九州文化学園調理師専門学校

〒857-0832
長崎県佐世保市藤原町7番32号
TEL.0956-26-1280
FAX.0956-26-1285
E-mail:chori@kyubun.ed.jp

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  • 長崎短期大学
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