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ニュース&トピックス

News & Topics
5月23日(土)学生レストラン メランジェOPEN!
メランジェ

5月23日(土)学生レストラン メランジェOPEN!

2026.05.12
5月23日(土)学生レストラン メランジェOPEN!
4月25日(土)今年度最初のメランジェOPEN!
メランジェ

4月25日(土)今年度最初のメランジェOPEN!

2026.04.15
4月25日(土)今年度最初のメランジェOPEN!
4月25日より、10代目「メランジェ」オープンします。
メランジェ

4月25日より、10代目「メランジェ」オープンします。

2026.04.03
4月25日より、10代目「メランジェ」オープンします。
オープンキャンパス情報を公開しました。
オープンキャンパス

オープンキャンパス情報を公開しました。

2026.04.03
オープンキャンパス情報を公開しました。
今年度最後のメランジェOPEN!1月24日(土)
メランジェ

今年度最後のメランジェOPEN!1月24日(土)

2026.01.13
今年度最後のメランジェOPEN!1月24日(土)
今年度最後のメランジェ1月24日(土)メランジェOPENです!
メランジェ

今年度最後のメランジェ1月24日(土)メランジェOPENです!

2026.01.09
今年度最後のメランジェ1月24日(土)メランジェOPENです!
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インスタグラムでも学校生活の様子をアップしています!

  • 今日の2年生の実習は、飾り素麺と、豆腐の田楽でした。
飾り素麺は、冷やし中華みたいな感じの、そなえつけの食材を千切りにして盛り付ける料理でした
麺もさまざまな色があり、とても綺麗でした。綺麗な盛り付けをできるよう頑張ります
豆腐の田楽は、上に特製練り味噌を乗せた料理でした。豆腐をサラマンダーで両面焼いて、上に味噌を乗せて再度軽く焼きました。
白味噌と赤味噌の二つがあり、どちらも個性がありとても美味しかったです。
#九州文化学園調理師専門学校
#飾り素麺
#田楽
  • 6月25日(木) 11時から18時30分
JR諫早駅東口交流広場で開催される進路カフェに、九州文化学園調理師専門学校も参加します。
調理師と言う進路に興味がある方、よろしければお立ち寄り下さい。飲み物も提供されます☺️
#九州文化学園調理師専門学校
#長崎県専門学校各種学校連合会
#長崎県専門学校
  • 今日の2年生の製菓実習では、
『レアチーズケーキ』と『プレーンと抹茶のマドレーヌ』を作りました。

レアチーズケーキの上にはいちごの寒天ゼリーを流し込んでいて、
透明感があり綺麗な見た目のレアチーズケーキになりました。
チーズケーキの生地を作る際は、
生クリームを6分立てにして混ぜ込むとかたまりやすいことを知ったので家でも真似して作ってみたいです。

#九州文化学園調理師専門学校 
#レアチーズケーキ
#製菓実習 
#マドレーヌ
#抹茶
  • 今日は一年生の実習では、中国料理をしました。
五目冷麺と海老🦐のチリソース煮を作りました。
海老のチリソース煮は少しピリ辛で食感もよく美味しかったです!
これから、たくさん作れるように頑張りたいです!💪🏻

#九州文化学園調理師専門学校 #五目冷麺 #海老のチリソース煮
  • 今日の二年生の実習はルーローハン、クワイウィウォンガー、マーラーカオでした。
ルーローハンは前日から肉を仕込んでいることもあり肉が柔らかく味が染み込んでいて美味しいかったです!
クワイウィウォンガーは胡瓜をたたいて味を染み込みやすくしました!
マーラーカオは材料を混ぜ常温で寝かせました!ふわふわで美味しいかったです😋

#九州文化学園調理師専門学校
#ルーローハン
#クワイウイウォンガー
#マーラーカオ
  • 今日の実習は、イサキの揚げ物、季節野菜のシンガポール風グラタンでした。
イサキの揚げ物は、魚に切り込みを入れることで、揚げたときにサクサクに仕上がりました。
次に季節野菜のシンガポール風グラタンは茄子、ヤングコーン、じゃがいもなどの野菜がたくさん入っており、ココナッツミルクとカレーの風味のソースで盛り付けたときにとても色鮮やかな料理に仕上がって味と香りがマッチしていて、とてもおいしかったです。次の実習もがんばります。
#九州文化学園調理師専門学校
#中華料理
  • 本日の2年生の実習はマリーミーチキンとタコのカルパッチョでした。
マリーミーチキンはトマトの酸味と生クリームの濃厚さが合わさったとても美味しかった料理でした。これを上手く作れると結婚出来るらしいので頑張ります。
#九州文化学園調理師専門学校
  • 本日の2年生の実習はスンドゥブとキンパを作りました。
キンパは巻くのが少し難しかったけど、見た目も綺麗にできて達成感がありました。どちらも韓国料理の魅力を感じられて、また作りたいと思いました。
#九州文化学園調理師専門学校 
#韓国料理 
#キンパ 
#スンドゥブ
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5つの特色

Features
1

確かな技術、
幅広いスキルが身につく

2年間の在学中に調理する品数は1500品以上にのぼります。幅広いジャンルの調理技術の習得、スキルアップのための実践の場を提供します。

詳しくはこちら

確かな技術、幅広いスキルが身につく
2

製菓・パンづくりにも
こだわる

本校は調理師養成校ですが、製菓実習室を備えており、調理師の枠を超えて製菓衛生師分野の実習を100時間以上行っています。

詳しくはこちら

製菓・パンづくりにもこだわる
3

調理にまつわる
多彩な資格取得が可能

感性豊かな調理師の育成のため、調理技術のみではなく、色彩やラッピング、フラワーアレンジメントなどを学ぶさまざまなプログラムがあります。

詳しくはこちら

調理にまつわる 多彩な資格取得が可能
4

学生レストラン
「メランジェ」の運営

レストラン全体のプロデュースを学生が行うレストラン「メランジェ」。食材の仕入れからメニューの検討、接客など実践的な経験を積む貴重な機会となります。

詳しくはこちら

学生レストラン 「メランジェ」の運営
5

充実したサポート

本校は少人数制で、先生たちと学生の距離が近く、面倒見の良い先生が多いと評判です。初心者の方もしっかりサポート、就職活動も安心してください。

詳しくはこちら

充実したサポート

オープンキャンパス

Open campus

2025年度開催のオープンキャンパスは、以下の日程で開催予定です。

スケジュール & 参加申し込み予約

  • 2026
    06.20 土曜日
    参加を予約
  • 2026
    07.04 土曜日
    参加を予約
  • 2026
    07.25 土曜日
    参加を予約
  • 2026
    08.23 日曜日
    参加を予約
  • 2026
    09.19 土曜日
    参加を予約
  • 2026
    10.17 土曜日
    参加を予約
  • 2026
    12.12 土曜日
    参加を予約
  • 2027
    01.16 土曜日
    参加を予約

※オンラインでのお申し込みは、2日前の17:00までにお願いいたします。直前のお申し込みはお電話にてご相談ください。

オープンキャンパスについて


  • 令和3年度スタート学生サポート制度
  • 本校は高等教育の修学支援新制度の対象校です。
  • 社会人対象授業料減免制度
  • ハウステンボス2年間フリーパス
学校法人九州文化学園 九州文化学園調理師専門学校

〒857-0832
長崎県佐世保市藤原町7番32号
TEL.0956-26-1280
FAX.0956-26-1285
E-mail:chori@kyubun.ed.jp

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  • 長崎短期大学
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