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製菓・パンづくりもしっかり 製菓・パンづくりもしっかり
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本校の特色

製菓・パンづくりもしっかり

本校の特色

本格的な製菓実習室を完備。調理師の枠を超え、
「製菓衛生師」分野の実習を100時間以上行っています。
製菓・製パンの知識も兼ね備えた調理師を養成します。

パティシエにも負けない
調理師に!

製菓衛生士養成校にもひけをとらない設備を使って、クッキーやパウンドケーキをはじめ、スポンジケーキからのデコレーションケーキなど、調理レベル別に洋菓子の理論と技術を習得します。

イギリス伝統菓子シュガーデコレーションにも挑戦します。その歴史は19世紀ヴィクトリア女王の時代に始まったものです。あなたもウェディングケーキのデコレーションなどできっと見たことがあるはず…

デコレーションケーキ イギリス伝統菓子シュガーデコレーション

和菓子にも挑戦!

和菓子といっても、串団子や饅頭、練り切りなどさまざまな種類が存在します。職人が作る和菓子は、一見するとシンプルで簡単そうですが、実は非常に手が込んでいて、繊細な芸術作品。本校では、和菓子づくりの職人からその技術を直に学ぶことができます。

和菓子にも挑戦!

和菓子をつくるだけではなく、茶道を通じて、日本古来からある食文化にも造詣を深めてもらいます。日本料理の食事作法と和室での立ち振る舞い、抹茶の立て方・飲み方、和菓子の食べ方も学んでいきます。

茶懐石

パンをつくるだけでなく、
その理論と知識も習得!

実習では、パン生地を手でこねて作るところから焼くまで、全ての工程を手作業で行います。そして、ただ単にパンを作るだけではなく、小麦粉の働きや酵母についての知識など、プロの+αの技術、知識を学びます。

パン調理

  • 確かな技術を身につけスキルアップ
  • 製菓・パンづくりもしっかり
  • 多彩な資格取得が可能
  • 学生レストラン『メランジェ』
  • 充実したサポート


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  • 今日の1年生の実習は、中国風刺身
卵のチリソース煮、エビマヨでした!

甘いマヨネーズが海老とマッチしていてとても美味しかったです😋

#九州文化学園調理師専門学校
  • ・
本日のオープンキャンパスでは
製パン実習として
あんぱん&チーズ入りごまパン🧀作りを体験していただきました😃

次回のオープンキャンパスは
6月18日(日)開催予定です!
お待ちしております😊
  • 今日の1年生の実習はブレッチェン(ハイジの白いパン)と,惣菜パン(チーズコーン,ハムツナパン)を作りました。普段焼きたてのパンを食べることはあまりないのでとても美味しかったです!😋
  • 今日の1年生の実習はレアチーズケーキとマドレーヌでした!🍓レアチーズケーキはゼラチンの温度を調整するのが難しかったです。マドレーヌはみんな綺麗に焼くことができたのでよかったです^^
  • 今日はゴマパン(クノート型とチーズ入り)とあんパンを作りました☺️ゴマの風味とチーズがマッチして美味しかったです😋あんパンはお店のみたいに上手に焼けました!

お家でも作ってみます✊🏻
#九州文化学園調理師専門学校 #九文#調理師 #あんぱん #あんパン #ごまぱん
  • 1年生の実習は
手捏ね寿司,茄子の揚げ煮,落とし卵とさや隠元の味噌汁でした!
3種類ともとても美味しくてまた食べたいと思う味でした😃
お家でも作ってみようと思います!!
  • ・
【テーブルマナー】ハウステンボス デ アドミラル

2年生は、ハウステンボス デ アドミラルへ行き、洋食のコース料理をいただきながら、テーブルマナーを学びました😊
  • 今日の1年生の実習は炸醤麺と芹菜拌魷魚とマーラーカオを作りました!!
炸醤麺はピリ辛で麺との相性が良くて美味しかったです☺️家でも作ってみようと思いました‼︎
芹菜拌魷魚はセロリの臭みが消えていて食べやすかったです😋
マーラーカオは生地がもちもちしていて美味しかったです♪
#九州文化学園調理師専門学校#九文#長崎#調理師専門学校
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  • 令和3年度スタート学生サポート制度
  • 本校は高等教育の修学支援新制度の対象校です。
  • 社会人対象授業料減免制度
  • ハウステンボス2年間フリーパス
学校法人九州文化学園 九州文化学園調理師専門学校

〒857-0832
長崎県佐世保市藤原町7番32号
TEL.0956-26-1280
FAX.0956-26-1285
E-mail:chori@kyubun.ed.jp

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