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入学案内
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Number of applicants: 30 (coeducational)

Entrance Examination Schedule(For Japanese)

Test Category Recommended/General
(1st Exam Period)
General
(2nd Exam Period)
General
(3rd Exam Period)
General
(as needed)
Application Period October 1 - 24, 2025 November 5- 27, 2025 January 6 - 27, 2026 February 4 - March 19, 2026
test date and time October 30, 2025 December 3, 2025 February 2, 2026 Notification in order of receipt
Announcement of Acceptance November 6, 2025 December 10, 2025 February 6, 2026 postdate notice

Application Guidelines for International Students for Academic Year 2026

  1. Department of Culinary Arts
  2. Number of applicants: 20 (for international students)
  3. Eligibility for Application

    Foreign nationals who meet (1) or (2) and (3) of the following criteria

    1. Minimum of 12 years of formal education (primary and secondary) or its equivalent in a foreign country.
      Completion or expected completion by March 2026.
    2. Those who are recognized by a University as equivalent to (1) above and have reached 18 years of age.
    3. JLPT N3 or above or equivalent.
  4. Application period: Applications are accepted at any time until the end of March 2026.
  5. Selection date, place, and method

    The following procedures will be conducted at any time after the application form is received.

    1. Date of selection: Any time
    2. Place of selection Kyushu Bunka Gakuen Culinary School or a place designated by the school
    3. Selection method: (1) Essay writing (2) Interview (3) Document review Selection will be based on a comprehensive evaluation of the applicant's character, Japanese language ability, and willingness to study.
  6. Announcement of acceptance

    After the entrance examination, the result of acceptance or rejection will be sent within 15 days, and the applicant will be notified.

  7. Application Documents and Procedures
    1. Application form (in the format specified by the school)

      * Identical 3cm x 4cm photos of the applicant's face, taken within the last 3 months, without hat and no background. (one copy attached to the application form, one copy to the resume, and three copies enclosed with your name written clearly on the reverse side)

    2. Resume (in the format specified by the school)
    3. Certificate of graduation from the last school attended
    4. Transcripts from the last school attended

      * In cases that the original language is other than Japanese or English, a Japanese or English translation must be provided, and the translated content shall not differ from the original. Please attach a certificate from your school, embassy, or other official institution certifying that the translation is accurate and true.

    5. Entrance examination fee ¥10,000
    6. Transcripts, etc. certifying Japanese language proficiency level 3 or above
    7. Documents showing the ability to pay expenses
      (certificate of bank balance of the relative or the applicant, certificate of employment, etc.)
    8. Medical certificate
    9. Copy of passport (showing photo page, name, etc.)
    10. Copy of resident card (front and back) *Only for resident card holders
  8. Notes on Application
    1. Incomplete documents will not be accepted.
    2. Documents will not be returned once submitted.
    3. The paid application fee is non-refundable for any reason.
    4. If any irregularities are found in the procedures or application materials, etc., the acceptance of the applicant may be cancelled.
  9. Tuition and Fees
    1. Admission fee ¥50,000
    2. Tuition fees are ¥650,000 for Year 1 and ¥650,000 for Year 2. (Payment can be made in installments.)
    3. Material fees, etc. Year 1: ¥240,000 Year 2: ¥130,000

      * Subject to change due to price fluctuations


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  • 今日の1年生の中国料理実習は、麻婆茄子とサツマイモの飴煮でした。
麻婆茄子は2学期の実技試験課題なのでしっかり予習したいです!
サツマイモは飴をパリッと仕上げるのが難しかったです

♯九州、文学学園調理師専門
♯中国料理
♯麻婆茄子
  • 今日の一年生の実習はカシューナッツの炒め物と担々麺でした。
細かいポイントが多くて調理が難しかったです。
おいしかったです。次の中国料理も楽しみです。
#九州文化学園調理師専門学校
#カシューナッツ
#担々麺
  • 今日の2年生の実習は五目野菜の辛子炒め、中国風お粥、牛肉の紙包み揚げです。
お粥は、米を油で洗い1時間蒸してボイルした野菜を加えたため優しい味でした。
五目野菜辛子炒めは炒める前に野菜をボイルすることによって野菜の食感を残しました。
牛肉の紙包み揚げは包む作業が難しかったです。
次回の実習も頑張ります😋

#調理師専門学校
#五目野菜の辛子炒め
#中国風お粥
#牛肉の紙包み揚げ
  • 今日の1年生の実習は鶏の唐揚げと薩摩汁と栗ご飯を作りました。
唐揚げを揚げる時に1回上げてさいて2度揚げをして中にしっかり火が通るようにしました。
次回も頑張りたいと思います。

#九州文化学園調理師専門学校
#日本料理
#秋
  • 今日の2年生の高度調理実習は、日本料理の秋刀魚のご飯と牛肉の市松煮ともずくのたたきオクラのせを作りました。
秋刀魚のご飯は、塩さんまを使うことで塩を振らなくてもご飯に味がついており、とてもおいしかったです。
見た目もごぼうやにんじん、生姜などの彩り豊かな野菜を使ったので、見た目もきれいに仕上がりました。
牛肉の市松煮は大根とにんじんを1.5センチのスティック状にカットして、牛肉で巻いた料理です。
見た目がとても綺麗で、秋を感じる逸品に仕上がりました。
もずくの叩きオクラのせは水気をよく切ったもずくに3杯酢をかけてさっぱりと食べれる料理に仕上がりました。
もうすぐ学園祭があるので一回の実習を大切にして少しでも多くのことを学び成長できるように頑張ります。

#秋刀魚のご飯
#牛肉の市松煮
#もずくの叩きオクラのせ
#九州文化学園調理師専門学校
  • 今日の1年生の実習は、長崎産鶏胸肉のベニエとクリームスープを作りました。
クリームスープは焦がさないように、作ることが難しく、鶏胸肉のベニエは、盛り付けるのが大変だったです。
次回はもっと上手く作れるようになりたいです!

#九州文化学園調理師専門学校
#長崎産の鶏胸肉のベニエ
#シャンピニオン・ド・パリのクリームスープ
  • 今日の実習はサーモンポアレとジャガイモのガレット マスタード風味のヨーグルトソースとフォアグラのポアレ 無花果のキャラメリゼ ポルト酒風味でした。素材が違う2種のポアレでしたが、火の入れ加減やソースの煮詰め具合を調整するのが難しかったです。サーモンポアレとじゃがいものガレットは試験課題でもあるので,これから練習を頑張りたいと思います。フォアグラは滅多に使う事が出来ない食材なので焼き加減が特に難しかったです。2種とも美味しくいただきました。

#サーモンポアレとジャガイモのガレットマスタード風味のヨーグルトソース
#フォアグラエスカロップのポアレ無花果のキャラメリゼポルト酒風味
#九州文化学園調理師専門学校
  • 今日は中華おこわとエビ入りシューマイを作りました。
エビ入りシューマイの皮で包む作業が難しかったです。
学園祭楽しみにしていて下さい!

#九州文化学園調理師専門学校 
#中華おこわ 
#エビ入りシューマイ
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〒857-0832
長崎県佐世保市藤原町7番32号
TEL.0956-26-1280
FAX.0956-26-1285
E-mail:chori@kyubun.ed.jp

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