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学生レストラン メランジェ11月15日(土)OPEN! 学生レストラン メランジェ11月15日(土)OPEN!
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2025年10月30日
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学生レストラン メランジェ11月15日(土)OPEN!

学生レストラン メランジェ11月15日(土)OPEN!

11月15日(土)学生レストランメランジェOPENです!

今回は、日本料理と中国料理のランチとなっております☺

食欲の秋にぴったりで秋の味覚たっぷりなメニューとなっておりますので、

みなさまのご予約お待ちしております☆


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  • 今日の一年生の実習は洋包丁の研ぎ方をしました。
洋包丁は和包丁のようにしのぎがないので角度を付けて研がないといけなかったり、研ぐのに2時間程かかったので難しかったです。

#九州文化学園調理師専門学校 
#洋包丁
  • 今日の2年生の製パン実習は、
⚫︎食パン🍞(山型・イギリスパン)
⚫︎惣菜パン(①ポテト明太パン②卵チーズパン③ハムコーンパン④ウィンナーパン)です。
食パン🍞の成型法として、俵型とU字型、丸め型を学びました。
惣菜パンは、家庭でも応用できる具材なので、自宅🏠でも作ってみようと思います。
今日のパン🥪作りのポイントは、発酵具合の見極めだったので次はもっと上手く出来るように頑張ります😊
#九州文化学園調理師専門学校
#食パン
#惣菜パン
  • 4月25日(土)
今年度初めての学生レストランメランジェOPENです🥰

初回は日本料理と西洋料理のランチです
春らしいランチとなっております🌸どうぞ皆さんご予約お待ちしております。

また、今年度より先着70名様とさせていただきます。
ご予約はお早めにお願いいたします。

#九州文化学園調理師専門学校
#学生レストランメランジェ
#日本料理#西洋料理
#長崎佐世保
  • 今日の1年生の実習は出刃包丁の研ぎ方の実習を行いました。

昨日行った薄刃包丁とは違い、しのぎの部分が少なく角度をつけながら研ぐのが難しかったです。
これから慣れていって包丁の手入れを行えるよう頑張りたいです。💪
だし巻き卵と大根の桂むきも教えていただきました。実技試験があるので頑張りたいと思います。

#九州文化学園調理師専門学校
#出刃包丁研ぎ
#だし巻き卵
#大根の桂むき
  • 今日の一年生の実習は、和包丁の研ぎ方をしました。

初めての包丁研ぎはとても緊張しましたが、料理をしていく上で大切な相棒となるので、
日頃からしっかり研いでいきたいと思います💪

#九州文化学園調理師専門学校
#和包丁の研ぎ方
#柳刃包丁
#薄刃包丁
  • 今日の二年生の実習はトンツウチャプユイピンとホンシャオムンヨクインでした。
トンツウチャプユイピンは味が酢豚のような味がしてとても馴染み深い味がしましたホンシャオムンヨクインは葱と生姜と水を使った調味料を使いました。お肉の臭みなく食べれたので、新しい調味料の発見がありました。

#九州文化学園調理師専門学校
#トンツウチャプユイピン
#ホンシャオムンヨクイン
  • 今日の一年生の実習は介護食でした🧑‍🍳
⚫︎鮭の照り焼きバター風味
食べやすくフードプロセッサーにかけ鮭の切り身のように形を整えています🐟
見た目も美しく、食欲もそそる味付けの食事を作ることが大切だと気づきました!
⚫︎挽肉とポテトのピカタ
焼く作業が特に難しかったです。色を付けすぎないように火加減も注意して調理しました🍳
しっとり滑らかな舌触りで食べやすかったです!😊

#九州文化学園調理師専門学校
#介護食
#鮭の照り焼きバター風味
#挽肉とポテトのピカタ
  • 今日の二年生の実習はマーブルブレッドとメロンパンでした。どっちも生地を包んだり編んだりするのが難しかったです。程よい甘さでとても美味しかったです。
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