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学生レストラン メランジェ7月19日(土)OPEN! 学生レストラン メランジェ7月19日(土)OPEN!
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2025年07月08日
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学生レストラン メランジェ7月19日(土)OPEN!

学生レストラン メランジェ7月19日(土)OPEN!

7月19日(土)学生レストランメランジェOPENです!

今回は、日本料理と中国料理のランチとなっております☺

暑い夏にぴったりなメニューとなっておりますので、

みなさまのご予約お待ちしております☆


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  • 今日の一年生の実習は、
中華料理の「五目冷麺」と「海老のチリソース煮」を作りました!

今までは五目冷麺の中華麺の茹でる際
手間をかけたことがなかったので、
師範の先生が教授してくださった
コシのある麺の茹で方を実践し、食べた際は
茹で方の違いでこんなに麺が変わるのか!とびっくりしました!

これから家で中華麺を茹でるときは
今日学んだ調理方法で実践していきたいです!💪

#九州文化学園調理師専門学校
#エビチリ 
#冷やし中華
#中華料理
  • 今日の一年生の実習は西洋料理をしました。

⚫︎ハンバーグステーキ
〜付け合わせの粉き芋、人参のグラッセ、さや隠げんのソテー
ハンバーグのタネの捏ね方・空気の抜き方とソースの煮詰め方が1番難しかったです😖

ハンバーグステーキと粉吹き芋と人参のグラッセは2年生の実技試験課題なので、精一杯頑張って合格をしたいとおもいます。🔥

#九州文化学園調理師専門学校
#ハンバーグステーキ
#粉吹き芋
#人参のグラッセ
#さやいんげんのソテー
  • 7月19日(土)メランジェOPENです😆
今回は、日本料理と中国料理のランチで、どちらも暑い夏にぴったりなメニューとなっております🌻
みなさまのご予約お待ちしております♪
  • 今日の一年生の製菓実習はカステラ饅頭と水羊羹(みずようかん)を作りました。饅頭は3回目の実習だったので前よりも包むのが上手くなっていてよかったです!水羊羹は夏にぴったりでとても美味しかったです!

#九州文化学園調理師専門学校
#水羊羹
#カステラ饅頭
  • 昨日と今日の二年生の実習は7月の学生レストランで提供する2種類のランチの試作をしました。日本料理は、鰻と鰯のひつまぶし風と夏の唐揚げ、茗荷と隠元の味噌汁、胡瓜としらすの塩昆布和え、夏野菜の炊き合わせ、中国料理は、葱とチャーシューの和えそば、茄子とさや隠元の炒め物、とうもろこしと春雨のピリ辛あんかけ茶碗蒸し、いかの湯引き 生姜ソース、ザーサイご飯おにぎり、オレンジ&ヨーグルトのゼリー&デミタスコーヒーです。
7/19の11時よりOpenします!予約の締め切りは、7/16水曜日までです!😊暑い盛りの時期ではございますが、学生一同心より皆様のご来店をお待ちしております。#九州文化学園調理師専門学校#学生レストラン#日本料理#中国料理#美味しい夏ランチ#お手軽ランチ
  • 今日の一年生の製菓実習は合桃酥(くるみクッキー)、扁桃酥(アーモンドクッキー)、レモンマドレーヌを作りました。クッキーは焦がさないように焼くのが難しく時間を確認するのが大変でした。
マドレーヌは多く入れすぎて溢れたり綺麗な焼き目にならなくなってしまったので学園祭までには綺麗なマドレーヌが作れるようになりたいです😊

#九州文化学園調理師専門学校 
#くるみクッキー
#アーモンドクッキー
#レモンマドレーヌ
  • 今日の一年生の実習はちらし寿司と鶏肉の竜田揚げでした。
ちらし寿司に入ってるだし巻き卵は試験課題なので、必死に練習を重ねているところです🔥今日の実習では綺麗に巻けることができ自信がつきました。
これからも練習を重ねて頑張って参ります💪
竜田揚げはサクサクしていてとてもジューシーでした。
とても美味しかったです☺️

#九州文化学園調理師専門学校
#ちらし寿司
#竜田揚げ 
#試験課題
#だし巻き卵
  • 今日は二年生のカップリングカフェ&リカーのコーヒーの講義でした。生のコーヒー豆から焙煎工程を見せていただいたり、ハンドドリップの仕方やラテアート、フラッペの作り方を教えていただきました。初めて見る機械やコーヒーの知識を目の当たりにしてとても興味深い講義でした。最後に作ったフラッペは暑い夏にぴったりなドリンクでした。
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