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2025年度

今年度最後のメランジェOPEN!1月24日(土)
メランジェ

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2026.01.13
今年度最後のメランジェOPEN!1月24日(土)
学生レストラン メランジェ12月20日(土)OPEN!
メランジェ

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2025.12.03
学生レストラン メランジェ12月20日(土)OPEN!
学生レストラン メランジェ11月15日(土)OPEN!
メランジェ

学生レストラン メランジェ11月15日(土)OPEN!

2025.10.30
学生レストラン メランジェ11月15日(土)OPEN!
第3回 高校生フィッシュマスターチャレンジ!🐟
高校生料理コンテスト

第3回 高校生フィッシュマスターチャレンジ!🐟

2025.06.30
第3回 高校生フィッシュマスターチャレンジ!🐟
令和7年度 オープンキャンパス開催!6/15(日)
オープンキャンパス

令和7年度 オープンキャンパス開催!6/15(日)

2025.06.05
令和7年度 オープンキャンパス開催!6/15(日)
9代目メランジェOPEN!!!
4月

9代目メランジェOPEN!!!

2025.04.11
9代目メランジェOPEN!!!
オープンキャンパス情報と令和8年度入試概要を公開しました。
入学案内

オープンキャンパス情報と令和8年度入試概要を公開しました。

2025.03.24
オープンキャンパス情報と令和8年度入試概要を公開しました。

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  • 今日の1年生の自習はシュークリームでした。
生地を絞る時に丸くしたり、均一な太さで絞るのが難しかったです。
チョコレートや粉糖をかけて食べました。
見た目も綺麗でおいしかったです。
#シュークリーム
#エクレア
  • 10月15日2年生の実習は、サーモンのカルトッチョ(紙包み)仕立てと、ベーコンと秋の味覚のリゾットを作りました。
どちらの料理も、茄子や栗やキノコ、サーモンなど、秋を感じることができ、とても美味しかったです。🍂
#九州文化学園調理師専門学校
#秋料理
  • 本日の一年生の調理実習はチキンマカロニグラタンと月曜日に作成するピザ生地を仕込みました。チキンマカロニグラタンに使うベシャメルソースは早く火を通すとダマが出来たり、ゆっくりし過ぎると蒸発して硬くなったりするので温度調節が難しかったです。チキンマカロニグラタンは実技試験課題なので沢山練習して完璧に作れるように頑張ります。ピザ生地は生地のハリが出ないなど難しいところもありましたがなんとか形になったので良かったです。月曜日のピザ実習も楽しみです。

#チキンマカロニグラタン #ピザ生地 #実技試験課題 #西洋料理
  • 今日の一年生の実習は、鰤の照り焼きと、茄子と豆腐の揚げ出しでした。サツマイモの火入れと焼き色をつけるのが難しかったり、茄子を揚げる温度や揚げ色が難しかったです。食材の水分を出したり、薄力粉や、片栗粉をつけるタイミングがあったりなど、細かなポイントがたくさんありました。次の実習も頑張りたいと思います。

#九州文化学園調理師専門学校
#日本料理
#鰤の照り焼き
#茄子と豆腐の揚げ出し
  • 今日の1年生の実習は中国料理の栗と鶏肉の煮込み・サーモンの黒胡椒炒めでした!
旬の食材「栗」を使ったお料理です!食感がとてもよくて絶品でした!✨
サーモンの黒胡椒炒めも胡椒の香りが引き立っていてご飯がとても進みました☺️
次の実習も楽しみです🧑‍🍳
頑張ります🔥

#九州文化学園調理師専門学校
#中国料理
#栗と鶏肉の煮込み
#サーモンの黒胡椒炒め
  • 今日の一年生の実習は介護食を行いました。
さつまいも入りお粥、チキンナゲット、茄子のマリネ、ブラン・マンジェ
一品一品食べやすさと味にこだわって作りました🧑‍🍳
介護食もしっかり勉強していきたいと思います!

#九州文化学園調理師専門学校
#介護食
#ブラン・マンジェ
#チキンナゲット
#茄子のマリネ
  • 今日の2年生の日本料理実習は、松茸と菊菜のお浸し、茶飯と魚鋤(沖鋤)という魚のすき焼きを作りました。
魚のすき焼きは初めて食べました。🍲珍しい料理です。
一つ一つの野菜の切り方と調理が多かったですが、焚き汁と野菜から出た濃厚な出しがとても美味しかったです!^^

#九州文化学園調理師専門学校
#茶飯
#魚鋤 
#きくなのおひたし
  • 今日の1年生の実習は、「水餃子」と「焼餃子」でした。
餃子の皮から作りました。先生がひだを作られているのをみている時は簡単そうに見えましたが、実際にやってみたら難しかったです。しかし、出来上がりは、もちもちして、何個でも食べることができそうでし。
中国の人たちは、すごいものを発見したと、感謝したいです♪

#九州文化学園調理師専門学校
#餃子
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FAX.0956-26-1285
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