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2022.11.16
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  • 今日の一年生の実習は日本料理の鯛の蕪蒸しと大根ご飯を作りました。
素材の味を知る良い機会になりました。🙏
皆、実習に慣れて来て、早く終える事が出来るようになってきました!✨
二年生になっても引き続き頑張りたいです💪
近々後期試験があるので、テスト勉強を頑張りたいです。😇

#九州文化学園調理師専門学校
#介護食
#鯛の蕪蒸し
#大根ご飯
  • 今日の一年生の実習は介護食のカツ丼とマグロの卸し巻きと味噌汁です。
カツ丼は薄切りの豚ロースを重ねて揚げ、食べやすく一口代にカットしました。
マグロ卸し巻きは卸し大根をマグロの周りに巻くのが難しかったです。
味噌汁は鰹と青さの出汁が出汁が効いていてとても美味しかったです!

#九州文化学園調理師専門学校
#介護食 
#カツ丼
#マグロの卸し巻き
  • 今日は寄せ鍋とむかごご飯の実習でした。
寄せ鍋は多くの食材を使用したため、出汁にも味が出てとても美味しかったです。
むかごご飯は初めて食べましたがむかごの皮がプチっとしていて美味しかったです。
特に鍋は寒い時にもってこいのお料理でした。
  • 今日の一年生の実習は中華料理の上海炒麺と沙律汁蝦球(海老のマヨネーズソース和え)でした。
上海炒麺は麺の食感を出すためにスチコンで蒸したりボイルや焼いたりしました!!モチモチで美味しかったです😊
沙律汁蝦球は海老の背中側を開いて丸めて調理することがあまりなくてみんな苦戦してました😭
みんな真剣に取り組んでいて調理するスピードが上がったと思いました!!!

#九州文化学園調理師専門学校
#上海炒麺
#沙律汁蝦球(海老のマヨネーズソース和え)
  • 今日の一年生の実習は、メンチカツと金平牛蒡の基礎実習でした。
蓮根や人参が硬くて苦戦しましたが、綺麗にカットすることを意識しながら取り組みました!
メンツカツにはキャベツが沢山入っているのでヘルシーかつボリュミーでとても美味しかったです😊
次の実習も頑張ります!!

#九州文化学園調理師専門学校
#メンチカツ
#金平牛蒡
  • あけましておめでとうございます
今年どうぞよろしくお願いいたします

今年度最後のメランジェOPENです✨
今回は、日本料理と中国料理です
ぜひ、美味しい冬の味覚をお楽しみくださいませ
お電話にてご予約賜ります🥰
  • 今日の1年生の調理実習では
3学期試験課題の天ぷらと、かしわ飯を作りました。

海老がまっすぐ上がるような下処理がうまくできておらず
まっすぐ綺麗に揚げることができなかったので悔しかったです。

試験までに家で何回も練習して綺麗にあげることができるように頑張りたいです。

#九州文化学園調理師専門学校 
#天ぷら
#かしわ飯
#日本料理
#試験課題
  • 今日の一年生の実習は、3学期試験課題のミネストローネスープと、ローストチキンでした。
ミネストローネは、炒めて蓋をする時に火加減に気をつけないと焦げるから、そこに気をつけて調理しました。
ローストチキンは、鶏を紐で縛るところが難しそうでした。味はどちらも絶品でした。
そして、卒業生から、シュトレンというお菓子をいただきました。とても美味しかったです。ありがとうございました。
#九州文化学園調理師専門学校
#ローストチキン
#ミネストローネ
#鶏飯
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  • 本校は高等教育の修学支援新制度の対象校です。
  • 社会人対象授業料減免制度
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TEL.0956-26-1280
FAX.0956-26-1285
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