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大学等における修学の支援に関する法律の機関要件について

本校は、国の「高等教育の修学支援新制度」の対象校として確認されており、要件を満たす在校生や新入生は、本制度に基づく支援を受け取ることができます。

高等教育の修学支援新制度について

大学等における修学の支援に関する法律第7条第1項の確認に係る申請書

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実務経験のある教員等による授業科目の配置

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自己評価・学校関係者評価等について

令和6年度

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  • 令和6年度 九州文化学園 調理師専門学校 学校関係者評価 自己評価(学生)
  • 令和6年度 九州文化学園 調理師専門学校 学校関係者評価 自己評価(職員)

令和5年度

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令和4年度

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令和2年度

  • 令和2年度 九文調理師専門学校自己評価(年度末)
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  • 令和2年度 九文調理師専門学校関係者評価

平成31年/令和元年

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平成30年度

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  • 今日の一年生の実習は中華料理の実習をしました👩🏻‍🍳
⚫︎中華おこわ
⚫︎エビ入りシューマイ
もち米独特の粘りともちもちした食感がとてもよく甘味のある味付けで、具材が6種類も入っているので見た目も綺麗でした!✨写真を見ただけでも食欲をそそられます🤤

エビ入りシューマイはお肉、海老のぷりぷり食感、野菜とくわいのサクサク食感がたまらなくとても絶品でした!

次回の実習も食材一つ一つ丁寧に切ることをしっかり意識して実習に挑みたいと思います🔥

#九州文化学園調理師専門学校
#中華料理
#中華おこわ 
#エビ入りジューシー餃子
  • 水曜日の一年生は製菓実習をしました!
⚫︎ガトーショコラ
⚫︎オレンジゼリー
ガトーショコラはサイズ違いの2種類を焼き上げました!チョコレートの濃厚さと程よい甘さがとても美味しかったです😊

オレンジゼリーは果汁100%のジュースを使っているのでオレンジの濃厚さと夏らしい爽やかな味わいがとても良かったです!暑い夏にピッタリなゼリーなので、家でもオレンジ以外の100%ジュースを使って作ってみようと思いました!✨

#九州文化学園調理師専門学校
#製菓実習
#ガトーショコラ
#オレンジゼリー
  • 昨日の2年生の西洋料理実習は若鶏のマレンゴとクロックマダム長崎産鮮魚の冷製スープでした。クロックマダムのパンを焦さずに焼くのが難しかったです。若鶏のマレンゴは揚げ卵をきれいに作るのが難しかったです。
クロックマダムは朝食で食べたいくらい美味しく出来ました!
また作りたいです!!🧑‍🍳
  • 今日の一年生は西洋料理実習をしました。
「豚ロース肉のロティとジャガイモのリヨン風 パイナップルのキャラメリゼを添えて」と
「長崎産蛸のマリネ レモンのエキューム」でした。
豚ロース肉は、柔らかくてソースと一緒に食べたらさらに美味しかったです!パイナップルも甘くて美味しかったです。蛸のマリネはさっぱりしていて、食べやすかったです
金箔と泡で、見た目もオシャレでした✨

#九州文化学園調理師専門学校
#豚ロース肉のロティ
#蛸のマリネ
  • 昨日の実習は上海風ソース焼きそばと砂ずりのカレー風味炒めと胡麻団子でした。砂ずりを処理するのと胡麻団子を包むのが難しかったです。ソース焼きそばは夏を感じる味でとても美味しかったです。
  • 今日の一年生の実習は、
中華料理の「五目冷麺」と「海老のチリソース煮」を作りました!

今までは五目冷麺の中華麺の茹でる際
手間をかけたことがなかったので、
師範の先生が教授してくださった
コシのある麺の茹で方を実践し、食べた際は
茹で方の違いでこんなに麺が変わるのか!とびっくりしました!

これから家で中華麺を茹でるときは
今日学んだ調理方法で実践していきたいです!💪

#九州文化学園調理師専門学校
#エビチリ 
#冷やし中華
#中華料理
  • 今日の一年生の実習は西洋料理をしました。

⚫︎ハンバーグステーキ
〜付け合わせの粉き芋、人参のグラッセ、さや隠げんのソテー
ハンバーグのタネの捏ね方・空気の抜き方とソースの煮詰め方が1番難しかったです😖

ハンバーグステーキと粉吹き芋と人参のグラッセは2年生の実技試験課題なので、精一杯頑張って合格をしたいとおもいます。🔥

#九州文化学園調理師専門学校
#ハンバーグステーキ
#粉吹き芋
#人参のグラッセ
#さやいんげんのソテー
  • 7月19日(土)メランジェOPENです😆
今回は、日本料理と中国料理のランチで、どちらも暑い夏にぴったりなメニューとなっております🌻
みなさまのご予約お待ちしております♪
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  • 本校は高等教育の修学支援新制度の対象校です。
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長崎県佐世保市藤原町7番32号
TEL.0956-26-1280
FAX.0956-26-1285
E-mail:chori@kyubun.ed.jp

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