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オープンキャンパス開催のお知らせ
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2022.01.17
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令和5年度入試募集要項が決まりました

2022.01.06
令和5年度入試募集要項が決まりました
12月18日・オープンキャンパス実施します
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2021.12.16
12月18日・オープンキャンパス実施します

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  • 今日の一年生の実習は手捏ねパンの実習をしました。
⚫︎ソーセージパン
⚫︎シュガーレーズンパン
⚫︎ラッシーを作りました。

初めて生地を一から手で捏ねました。腕の力をとても使うので筋肉痛になりそうですが、一生懸命作ったパンはふわふわでとても美味しかったです。焼きたて食べれてとても幸せでした😊🍞
ラッシーは、桃味とマンゴー味で冷んやりとして夏にとても良い飲み物でした。

#九州文化学園調理師専門学校 
#手捏ねパン
#ソーセージパン
#シュガーレーズンパン
#ラッシー
  • 今日は、イタリア料理のペンネ・アラビアータ、アクアパッツァの実習、師範からペンネ・ジェノベーゼを作っていただきました。
唐辛子の効いたペンネは真夏にピッタリ‼️アクアパッツァは魚介類の旨味が出て、伊佐木🐟と合いどちらも美味しくいただきました。皆さんもぜひ作ってみてください!

#九州文化学園調理師専門学校 
#アクアパッツァ
#アラビアータ
#ジェノベーゼ
  • 今日の一年生の実習は中華料理の長崎ちゃんぽんと食べるラー油でした。
食べるラー油は玉ねぎが焦げないように炒めるのが大変でした。試食時にはピリッと辛味が効いていて、ご飯と一緒に食べるととても美味しかったです。
長崎ちゃんぽんは野菜の食感が残るようにボイルするのが難しかったですが、とても美味しくできました。

#九州文化学園調理師専門学校
#長崎ちゃんぽん
#食べるラー油
  • 今日の2年生の実習は、とうもろこしのかき揚げとシロサバフグの唐揚げ、鰻巻きでした。また、明日の実習の仕込みとして、鱧の卸し方を学びました。かき揚げや唐揚げは火加減に気をつけながら、色よく仕上げることが出来ました!鰻巻きは、普通のだし巻きと違い、鰻を軸にして巻くのが難しかったです!鱧は、身を切らないように腹骨やヒレを取るのが難しかったけど、なかなか触る機会がない魚なので貴重な体験でした!
明日は、この鱧を使った料理なので楽しみです😋

#九州文化学園調理師専門学校#日本料理#鱧#鰻#とうもろこし#鱧料理
  • 今日の1年生の実習は、西洋料理のミラノ風ポークカツレツと野菜の蒸し物とマグロのタリアータを作りました。フライパンでカツレツを揚げたりマグロに胡麻をつけたりして、初めて食べた味を楽しみました。

#九州文化学園調理師専門学校
#ミラノ風カツレツ
#野菜の蒸し物
#マグロタリアータ
  • 今日の二年生の高度調理実習はスペイン料理🇪🇸のトルティージャとパエリアとガスパチョを作りました。パエリアを炒めながら綺麗に並べて盛り付けるのが難しかったです。ガスパチョはトマトの夏を感じる味で体が涼しくなり美味しかったです。
  • 今日の一年生の実習は伊佐木の唐揚げ色どり野菜あんと枝豆ご飯、さやいんげんともやしの胡麻和えでした。
今日のあんかけと和物は、どちらも野菜の食感を残した夏にぴったりの一品でした♪🫑
皆さんもぜひ作ってみて下さい。

#九州文化学園調理師専門学校
#伊佐木の唐揚げ色取り野菜あん
#枝豆ご飯
#さやいんげんともやしの胡麻和え
  • 今日の一年生の実習はトマトとオクラの卸し和え🍅と茄子と鶏肉の揚げ煮でした🍆🍖
鶏肉を揚げる前に臭みを取るためにボイルするのがいいと初めて知りました。
卸し和えの大根おろしがピリ辛でさっぱりして美味しかったです。

#九州文化学園調理師専門学校 
#トマトとオクラの卸し和え
#茄子と鶏肉の揚げ煮
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長崎県佐世保市藤原町7番32号
TEL.0956-26-1280
FAX.0956-26-1285
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