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2021年度

オープンキャンパス開催のお知らせ
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オープンキャンパス開催のお知らせ

2022.01.17
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令和5年度入試募集要項が決まりました

2022.01.06
令和5年度入試募集要項が決まりました
12月18日・オープンキャンパス実施します
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12月18日・オープンキャンパス実施します

2021.12.16
12月18日・オープンキャンパス実施します

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  • 今日の一年生の実習は西洋料理の実習オムライスとキャロットラペでした。
キャロットラペは、オレンジを使ったソースを千切りした人参に合わせて作りました。大人な味でとても味わい豊かでした。
講師の先生が見せて頂いたオムレツはとてもスピードと綺麗な出来上がりでした
華麗な手捌きを見て刺激をもらえました。✨

#九州文化学園調理師専門学校
#キャロットラペ
#オムライス
  • 今日の2年生はスモークサーモンのショーフロワ仕立てと若鶏とキノコのフリカッセを作りました!
サーモンは上からショーフロワを何回か固さを変えながらかけていくのが難しく、薄いところ厚いところが出来たりと難しかったけど面白い調理法だと思いました。デコレーションが入ると、さらに料理が引き立ってとてもきれいでした。
若鶏の料理は、3学期の試験課題です。鶏肉を焦がさず、白いソースで煮込んでいく料理です。火加減、煮詰め方など丁寧に調理工程を進めていくことが重要だと思いました。
  • 今日の一年生の実習はちらし寿司と南禅寺蒸し
ちらし寿司は、みんなそれぞれ好きに盛り付けをしたのですが皆個性的で、見ていて楽しかったです😄
水玉胡瓜やだし巻き卵などたくさんの課題が残っていますが絶対に習得してみせます!!
#九州文化学園調理師専門学校
#ちらし寿司
#南禅寺蒸し
  • 12月20日(土)
学生レストランメランジェオープン日です🍽️
今回はクリスマスらしいメニューとなっております🎄
皆様のご予約お待ちしております🥰
  • 今日の二年生の実習は信州蒸し、鯛の艶煮、生姜ご飯を作りました。艶煮の魚の身がとても柔らかく美味しかったです。
  • 今日の実習は亥の子餅、練り切りでした。各々個性あるものになりたのしい授業でした。ねんどで練り切りをやっていたのは良い思い出です。
  • 今日の一年生の実習は介護食の中華でした。
チンチュウシンユイ(白身魚の蒸し物)とチャンスイタンポーハン(お粥入り茶碗蒸し)でした。
蒸す時にボウルを蓋にして調理しましたが、火傷しないようにヘラ等を使用しボウルを取りました。
チャンスイタンポーハンはお粥の上に茶碗蒸しが乗っている初めての料理でした。上手に出来たので、よかったです。

#九州文化学園調理師専門学校
#白身魚の蒸し物
#お粥入り茶碗蒸し
#介護食
  • 今日の一年生の実習はベーグルサンドとミルクハースでした。🥯
今日は寒かったので気温が低く発酵しずらったですが、みんな試行錯誤で美味しいパンができました✨

#九州文化学園調理師専門学校
#ベーグルサンド
#ミルクハース
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  • 令和3年度スタート学生サポート制度
  • 本校は高等教育の修学支援新制度の対象校です。
  • 社会人対象授業料減免制度
  • ハウステンボス2年間フリーパス
学校法人九州文化学園 九州文化学園調理師専門学校

〒857-0832
長崎県佐世保市藤原町7番32号
TEL.0956-26-1280
FAX.0956-26-1285
E-mail:chori@kyubun.ed.jp

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