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6月24日学生レストラン「メランジェ」のお知らせ 6月24日学生レストラン「メランジェ」のお知らせ
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2023年06月08日

6月24日学生レストラン「メランジェ」のお知らせ

6月24日学生レストラン「メランジェ」のお知らせ

5月20日の学生レストラン「メランジェ」にご来店いただきありがとうございました。おかげさまでリピーターの方が増えて毎回好評いただいております♡♡♡

第3回は、6月24日(土)にオープンいたします。

夏に向けて、食欲が湧くボリュームたっぷりの日本料理と西洋料理をご用意いたします。6月21日(水)までの予約をお願いいたします。

お待ちしております😊


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  • 今日の一年生の実習はペティナイフの研ぎ方と試験課題のオムレツとキャベツの千切りを実演していただきました。
オムレツを焼くだけでも沢山のコツが詰まっており試験まで沢山練習しようと思います。
  • 今日の2年生の実習は、ミモザ風スパゲッティとバーニャカウダーでした。
ミモザ風スパゲッティは、ゆで卵の黄身でミモザを表現していて、キャベツも甘みがあり美味しいかったです。
バーニャカウダーは、アンチョビとニンニクの塩味と香りがよく効いていてとても美味しかったです、普段食べない料理で初めは慣れてない味でびっくりしましたがとても美味しかったです。 

#調理師専門学校 
#バーニャカウダー 
#ミモザ風スパゲッティ
  • 今日の1年生の実習はいちごジャムを作りました!
火力が強いと焦げてしまうので火加減に注意しながら取り組みました🧑‍🍳
長期保存をする為の瓶の煮沸方法も学べました!
家でも簡単に作れるので、挑戦してみたいと思います🍓

#九州文化学園調理師専門学校
#いちごジャム
  • 今日の一年生の実習は洋包丁の研ぎ方をしました。
洋包丁は和包丁のようにしのぎがないので角度を付けて研がないといけなかったり、研ぐのに2時間程かかったので難しかったです。

#九州文化学園調理師専門学校 
#洋包丁
  • 今日の2年生の製パン実習は、
⚫︎食パン🍞(山型・イギリスパン)
⚫︎惣菜パン(①ポテト明太パン②卵チーズパン③ハムコーンパン④ウィンナーパン)です。
食パン🍞の成型法として、俵型とU字型、丸め型を学びました。
惣菜パンは、家庭でも応用できる具材なので、自宅🏠でも作ってみようと思います。
今日のパン🥪作りのポイントは、発酵具合の見極めだったので次はもっと上手く出来るように頑張ります😊
#九州文化学園調理師専門学校
#食パン
#惣菜パン
  • 4月25日(土)
今年度初めての学生レストランメランジェOPENです🥰

初回は日本料理と西洋料理のランチです
春らしいランチとなっております🌸どうぞ皆さんご予約お待ちしております。

また、今年度より先着70名様とさせていただきます。
ご予約はお早めにお願いいたします。

#九州文化学園調理師専門学校
#学生レストランメランジェ
#日本料理#西洋料理
#長崎佐世保
  • 今日の1年生の実習は出刃包丁の研ぎ方の実習を行いました。

昨日行った薄刃包丁とは違い、しのぎの部分が少なく角度をつけながら研ぐのが難しかったです。
これから慣れていって包丁の手入れを行えるよう頑張りたいです。💪
だし巻き卵と大根の桂むきも教えていただきました。実技試験があるので頑張りたいと思います。

#九州文化学園調理師専門学校
#出刃包丁研ぎ
#だし巻き卵
#大根の桂むき
  • 今日の一年生の実習は、和包丁の研ぎ方をしました。

初めての包丁研ぎはとても緊張しましたが、料理をしていく上で大切な相棒となるので、
日頃からしっかり研いでいきたいと思います💪

#九州文化学園調理師専門学校
#和包丁の研ぎ方
#柳刃包丁
#薄刃包丁
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