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お知らせ

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お知らせ

2023年度

卒業記念食事会を開催いたしました

卒業記念食事会を開催いたしました

2024.02.19
卒業記念食事会を開催いたしました
7代目!集大成 今年度最後の「メランジェ」
本校の特色

7代目!集大成 今年度最後の「メランジェ」

2024.01.17
7代目!集大成 今年度最後の「メランジェ」
「黒田五寸キャロットフェス」で最優秀賞(グランプリ)獲得!!

「黒田五寸キャロットフェス」で最優秀賞(グランプリ)獲得!!

2023.12.19
「黒田五寸キャロットフェス」で最優秀賞(グランプリ)獲得!!
12月9日(土)学生レストラン「メランジェ」御礼
メランジェ

12月9日(土)学生レストラン「メランジェ」御礼

2023.12.09
12月9日(土)学生レストラン「メランジェ」御礼
12月9日(土)学生レストラン「メランジェ」のお知らせ
メランジェ

12月9日(土)学生レストラン「メランジェ」のお知らせ

2023.11.30
12月9日(土)学生レストラン「メランジェ」のお知らせ
学生レストラン「メランジェ」御礼
メランジェ

学生レストラン「メランジェ」御礼

2023.11.18
学生レストラン「メランジェ」御礼
南地区コミセン祭りに出店いたしました
コミセン祭り

南地区コミセン祭りに出店いたしました

2023.11.13
南地区コミセン祭りに出店いたしました
オープンキャンパスのお知らせ
オープンキャンパス

オープンキャンパスのお知らせ

2023.11.01
オープンキャンパスのお知らせ
11月18日(土)学生レストラン「メランジェ」のお知らせ
メランジェ

11月18日(土)学生レストラン「メランジェ」のお知らせ

2023.10.27
11月18日(土)学生レストラン「メランジェ」のお知らせ
第2回南地区コミセンまつりのお知らせ

第2回南地区コミセンまつりのお知らせ

2023.10.12
第2回南地区コミセンまつりのお知らせ
学園祭お越しいただきありがとうございました

学園祭お越しいただきありがとうございました

2023.10.10
学園祭お越しいただきありがとうございました
2年生による集団給食実習
集団給食実習

2年生による集団給食実習

2023.09.27
2年生による集団給食実習
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  • 今日の一年生の実習はカシューナッツの炒め物と担々麺でした。
細かいポイントが多くて調理が難しかったです。
おいしかったです。次の中国料理も楽しみです。
#九州文化学園調理師専門学校
#カシューナッツ
#担々麺
  • 今日の2年生の実習は五目野菜の辛子炒め、中国風お粥、牛肉の紙包み揚げです。
お粥は、米を油で洗い1時間蒸してボイルした野菜を加えたため優しい味でした。
五目野菜辛子炒めは炒める前に野菜をボイルすることによって野菜の食感を残しました。
牛肉の紙包み揚げは包む作業が難しかったです。
次回の実習も頑張ります😋

#調理師専門学校
#五目野菜の辛子炒め
#中国風お粥
#牛肉の紙包み揚げ
  • 今日の1年生の実習は鶏の唐揚げと薩摩汁と栗ご飯を作りました。
唐揚げを揚げる時に1回上げてさいて2度揚げをして中にしっかり火が通るようにしました。
次回も頑張りたいと思います。

#九州文化学園調理師専門学校
#日本料理
#秋
  • 今日の2年生の高度調理実習は、日本料理の秋刀魚のご飯と牛肉の市松煮ともずくのたたきオクラのせを作りました。
秋刀魚のご飯は、塩さんまを使うことで塩を振らなくてもご飯に味がついており、とてもおいしかったです。
見た目もごぼうやにんじん、生姜などの彩り豊かな野菜を使ったので、見た目もきれいに仕上がりました。
牛肉の市松煮は大根とにんじんを1.5センチのスティック状にカットして、牛肉で巻いた料理です。
見た目がとても綺麗で、秋を感じる逸品に仕上がりました。
もずくの叩きオクラのせは水気をよく切ったもずくに3杯酢をかけてさっぱりと食べれる料理に仕上がりました。
もうすぐ学園祭があるので一回の実習を大切にして少しでも多くのことを学び成長できるように頑張ります。

#秋刀魚のご飯
#牛肉の市松煮
#もずくの叩きオクラのせ
#九州文化学園調理師専門学校
  • 今日の1年生の実習は、長崎産鶏胸肉のベニエとクリームスープを作りました。
クリームスープは焦がさないように、作ることが難しく、鶏胸肉のベニエは、盛り付けるのが大変だったです。
次回はもっと上手く作れるようになりたいです!

#九州文化学園調理師専門学校
#長崎産の鶏胸肉のベニエ
#シャンピニオン・ド・パリのクリームスープ
  • 今日の実習はサーモンポアレとジャガイモのガレット マスタード風味のヨーグルトソースとフォアグラのポアレ 無花果のキャラメリゼ ポルト酒風味でした。素材が違う2種のポアレでしたが、火の入れ加減やソースの煮詰め具合を調整するのが難しかったです。サーモンポアレとじゃがいものガレットは試験課題でもあるので,これから練習を頑張りたいと思います。フォアグラは滅多に使う事が出来ない食材なので焼き加減が特に難しかったです。2種とも美味しくいただきました。

#サーモンポアレとジャガイモのガレットマスタード風味のヨーグルトソース
#フォアグラエスカロップのポアレ無花果のキャラメリゼポルト酒風味
#九州文化学園調理師専門学校
  • 今日は中華おこわとエビ入りシューマイを作りました。
エビ入りシューマイの皮で包む作業が難しかったです。
学園祭楽しみにしていて下さい!

#九州文化学園調理師専門学校 
#中華おこわ 
#エビ入りシューマイ
  • 本日の一年生の実習はおはぎと串団子の実習をしました。もち米種で包むよりあんこで包む方が難しかったです。おはぎはつぶあん、こしあん、きなこ、黒胡麻、青海苔の5種類を作りました。程よい甘さで美味しかったです。

#九州文化学園調理師専門学校
#おはぎ
#串団子
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