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「黒田五寸キャロットフェス」で最優秀賞(グランプリ)獲得!! 「黒田五寸キャロットフェス」で最優秀賞(グランプリ)獲得!!
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2023年12月19日

キャロットフェスに参加!!!結果は、、、

「黒田五寸キャロットフェス」で最優秀賞(グランプリ)獲得!!

 

12月17日プラザおおむら全館にて開催された、「黒田五寸キャロットフェス」に参加いたしました。

10月に本校講師のクッキングアイディアの募集依頼を受け、本校学生全員がレシピ作成に挑みました。

 

その内、書類審査通過の2チーム(4名)が出場。本大会では、小学生から高校生、主婦の方がご参加された中で

結果、最優秀賞(グランプリ)と優秀賞上位2つを獲得いたしました。

 

この大会の喜びと感動を日々の実習の頑張る源にし、これからも頑張っていきたいと思います。

最後に「キャロットフェス」を運営されたおおむらLOWレンジャー様をはじめ、大会関係者、審査員の方々寒い中お疲れさまでした。


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  • 今日の1年生の実習は鶏の唐揚げと薩摩汁と栗ご飯を作りました。
唐揚げを揚げる時に1回上げてさいて2度揚げをして中にしっかり火が通るようにしました。
次回も頑張りたいと思います。

#九州文化学園調理師専門学校
#日本料理
#秋
  • 今日の2年生の高度調理実習は、日本料理の秋刀魚のご飯と牛肉の市松煮ともずくのたたきオクラのせを作りました。
秋刀魚のご飯は、塩さんまを使うことで塩を振らなくてもご飯に味がついており、とてもおいしかったです。
見た目もごぼうやにんじん、生姜などの彩り豊かな野菜を使ったので、見た目もきれいに仕上がりました。
牛肉の市松煮は大根とにんじんを1.5センチのスティック状にカットして、牛肉で巻いた料理です。
見た目がとても綺麗で、秋を感じる逸品に仕上がりました。
もずくの叩きオクラのせは水気をよく切ったもずくに3杯酢をかけてさっぱりと食べれる料理に仕上がりました。
もうすぐ学園祭があるので一回の実習を大切にして少しでも多くのことを学び成長できるように頑張ります。

#秋刀魚のご飯
#牛肉の市松煮
#もずくの叩きオクラのせ
#九州文化学園調理師専門学校
  • 今日の1年生の実習は、長崎産鶏胸肉のベニエとクリームスープを作りました。
クリームスープは焦がさないように、作ることが難しく、鶏胸肉のベニエは、盛り付けるのが大変だったです。
次回はもっと上手く作れるようになりたいです!

#九州文化学園調理師専門学校
#長崎産の鶏胸肉のベニエ
#シャンピニオン・ド・パリのクリームスープ
  • 今日の実習はサーモンポアレとジャガイモのガレット マスタード風味のヨーグルトソースとフォアグラのポアレ 無花果のキャラメリゼ ポルト酒風味でした。素材が違う2種のポアレでしたが、火の入れ加減やソースの煮詰め具合を調整するのが難しかったです。サーモンポアレとじゃがいものガレットは試験課題でもあるので,これから練習を頑張りたいと思います。フォアグラは滅多に使う事が出来ない食材なので焼き加減が特に難しかったです。2種とも美味しくいただきました。

#サーモンポアレとジャガイモのガレットマスタード風味のヨーグルトソース
#フォアグラエスカロップのポアレ無花果のキャラメリゼポルト酒風味
#九州文化学園調理師専門学校
  • 今日は中華おこわとエビ入りシューマイを作りました。
エビ入りシューマイの皮で包む作業が難しかったです。
学園祭楽しみにしていて下さい!

#九州文化学園調理師専門学校 
#中華おこわ 
#エビ入りシューマイ
  • 本日の一年生の実習はおはぎと串団子の実習をしました。もち米種で包むよりあんこで包む方が難しかったです。おはぎはつぶあん、こしあん、きなこ、黒胡麻、青海苔の5種類を作りました。程よい甘さで美味しかったです。

#九州文化学園調理師専門学校
#おはぎ
#串団子
  • 今日の1年生の実習は、くるみクッキー、アーモンドクッキーとマドレーヌでした。
生地の作り方から学べて勉強になりました。
次回の製菓実習も楽しみです。

#九州文化学園調理師専門学校
#中国クッキー
#マロンマドレーヌ
  • 今日の二年生の実習は,秋刀魚有馬煮、卵豆腐のあんかけ、栗ご飯でした。
卵豆腐は、柔らかくなめらかな食感でとても美味しかったです。
秋刀魚の有馬煮は、山椒の風味がきいていてご飯にもよく合いました。栗ご飯は、栗の甘みとご飯の相性がよく、秋を感じることができました。
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