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お知らせ

2026年度

11月14日(土)学生レストランメランジェOPEN!
11月

11月14日(土)学生レストランメランジェOPEN!

2026.10.30
11月14日(土)学生レストランメランジェOPEN!
10月4日(日)学園祭を開催いたします!
学園祭

10月4日(日)学園祭を開催いたします!

2026.09.01
10月4日(日)学園祭を開催いたします!
7月18日(土)学生レストランメランジェOPENです!
メランジェ

7月18日(土)学生レストランメランジェOPENです!

2026.06.27
7月18日(土)学生レストランメランジェOPENです!
4月25日(土)今年度最初のメランジェOPEN!
メランジェ

4月25日(土)今年度最初のメランジェOPEN!

2026.04.15
4月25日(土)今年度最初のメランジェOPEN!
4月25日より、10代目「メランジェ」オープンします。
メランジェ

4月25日より、10代目「メランジェ」オープンします。

2026.04.03
4月25日より、10代目「メランジェ」オープンします。
オープンキャンパス情報を公開しました。
オープンキャンパス

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2026.04.03
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入学案内

令和9年度入試案内公開

2026.03.31
令和9年度入試案内公開
今年度最後のメランジェ1月24日(土)メランジェOPENです!
メランジェ

今年度最後のメランジェ1月24日(土)メランジェOPENです!

2026.01.09
今年度最後のメランジェ1月24日(土)メランジェOPENです!

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  • 今日の1年生の実習はオムライスと生ハムとレーズンのキャロットラペをしました。
オムレツの中を半熟にするのが難しかったです。
盛り付けなど手際よく考えながら動くのを意識しました。

#九州文化学園調理師専門学校
#オムライス
#キャロットラペ
  • 今日の2年生の実習はカップリングカフェ&リカーで紅茶の講議をして頂きました。様々な紅茶があり、ホットティーやアイスティーに合うそれぞれの茶葉がありました。また、淹れ方にも違いがありびっくりしました。
スコーンもとてもおいしかったです‼️

#九州文化学園調理師専門学校 
#紅茶教室 
#スコーン
  • 今日は3食そぼろ丼と小田巻蒸しの介護食について学びました。
嚥下するのが困難な際に、調理の工夫をすることで召し上がって頂けることへの理解が
深まりました。
今後も介護食を作る際の工夫の仕方を学んでいきたいです。
#九州文化学園調理師専門学校
#介護食
#3食そぼろ丼
#小田巻蒸し
  • 今日の一年生の実習はお好み焼きでした。キャベツの千切りの練習でどれだけ細く切れるかを意識して切りました
基礎実習でだし巻きの実技試験の練習をしました。まだまだなので練習を積み重ねて頑張ります
#九州文化学園調理師専門学校
#お好み焼き
  • 今日の実習は、食楽論を学ばせて頂きました。車麩で作ったフライや韓国風ラーメン、デザートに葛を使ったプリンを作りました。アレルギーに悩んでいる方々に寄り添った料理で悩んでいる方には嬉しい料理だと思いました。普段の実習では経験できないことなのでとても充実した実習でした。

#九州文化学園調理師専門学校
#食楽論
  • 今日の1年生の実習は鰹の手捏ね寿司と茄子とズッキーニの揚げ煮と落とし卵と榎茸の味噌汁でした。食べやすい大きさなど考えながら作りました。今後にも繋がるので頑張って勉強していきたいです。

#九州文化学園調理師専門学校
#手捏ね寿司
#茄子とズッキーニの揚げ煮
#落とし卵と榎茸の味噌汁
  • 今日の二年生の実習は、
⚫︎人参の梅形切り(ねじり梅)
⚫︎里芋の六方むき
⚫︎チキンの味噌カツ丼
           
六方むきとねじり梅は、試験課題のこともあって皆いつも以上に真剣に取り組んでいました。
ねじり梅とは人参🥕や大根などの野菜を梅の花の形にひねりをつけ立体的に見せる飾り切りの一種であり、
六方むきは、側面を六つの面に向くことです。
ねじり梅は五角形に切るのに苦戦して、六角形になったりと大変でしたができるように頑張ります!
味噌カツは、愛知の名物ですが今回は赤味噌と白味噌を合わせてソースを作りました♪
今回の実習を通して、今まで型抜きで抜いていた梅を自分の手で出来るようになるという喜びと今がどれだけ
恵まれているか再認識しました!

#九州文化学園調理師専門学校
#日本料理
#ねじり梅
#六方むき
#味噌カツ丼
  • 今日の二年生の実習は、モンブランでした。
スポンジケーキを丸く切り取り、マロンムースを流し込み、冷やし固めて、裏ごした栗をそうめん状に絞れる機器を使い上にかけると、わたしたちが見たことあるようなモンブランへとなりました。
ムースを作る際の温度や硬さの調整をしないと固まるまで時間がかかったりうまく固まらなかったりするため、難しかったです。
栗自体がとても甘かったため、マロンクリームの分量のグラニュー糖2gを無くしましたがそれでも甘く美味しかったです。

#九州文化学園調理師専門学校
#モンブラン
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