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お知らせ

2023年度

第6回 オープンキャンパスのお知らせ
オープンキャンパス

第6回 オープンキャンパスのお知らせ

2023.09.27
第6回 オープンキャンパスのお知らせ
10月8日(日)学園祭のお知らせ
学園祭

10月8日(日)学園祭のお知らせ

2023.08.29
10月8日(日)学園祭のお知らせ
夏休み料理教室「クッキングキッズ・アカデミー」
料理教室

夏休み料理教室「クッキングキッズ・アカデミー」

2023.08.23
夏休み料理教室「クッキングキッズ・アカデミー」
第5回オープンキャンパスのお知らせ
オープンキャンパス

第5回オープンキャンパスのお知らせ

2023.08.20
第5回オープンキャンパスのお知らせ
第1回高校生料理コンテスト「フィッシュマスターチャレンジinSASEBO」
高校生料理コンテスト

第1回高校生料理コンテスト「フィッシュマスターチャレンジinSASEBO」

2023.08.05
第1回高校生料理コンテスト「フィッシュマスターチャレンジinSASEBO」
7月15日 学生レストラン「メランジェ」御礼
メランジェ

7月15日 学生レストラン「メランジェ」御礼

2023.07.15
7月15日 学生レストラン「メランジェ」御礼
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オープンキャンパス

第3回オープンキャンパスのお知らせ

2023.07.13
第3回オープンキャンパスのお知らせ
7月15日学生レストラン「メランジェ」のお知らせ
メランジェ

7月15日学生レストラン「メランジェ」のお知らせ

2023.06.30
7月15日学生レストラン「メランジェ」のお知らせ
6月24日 学生レストラン「メランジェ」御礼
メランジェ

6月24日 学生レストラン「メランジェ」御礼

2023.06.24
6月24日 学生レストラン「メランジェ」御礼
2年生による集団給食実習
集団給食実習

2年生による集団給食実習

2023.06.16
2年生による集団給食実習
清峰高校と合同実習
調理実習

清峰高校と合同実習

2023.06.13
清峰高校と合同実習
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6月24日学生レストラン「メランジェ」のお知らせ

2023.06.08
6月24日学生レストラン「メランジェ」のお知らせ
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  • 本日の一年生の実習は八宝菜と辣醤湯麺(ラージョントンミン)でした。
八宝菜は具沢山でとても食べ応えがありました。
辣醤湯麺はとても辛かったけど辛いだけでなく旨みもありとても美味しかったです。

#九州文化学園調理師専門学校
#八宝菜
#唐辛子入り煮込みそば
  • 今日の2年生の中国料理の実習は、豚肩ロース肉の甘酢あんかけ、焼き茄子の胡麻ソースかけ,ちゃんぽん麺のオイスターソース和えでした。
甘酢あんかけは,肉は片栗粉をつけて油で揚げタレと絡めた事でとろみがつきました,胡麻ソースかけは、胡瓜でパプリカと茄子を巻き胡麻ソースをかけました。
ちゃんぽんは,冷たく夏にぴったりの麺料理でした。

#九州文化学園調理師専門学校 
#豚肩ロース肉の甘酢あんかけ
#焼き茄子の胡麻ソースかけ
#ちゃんぽん麺のオイスターソース和え
  • 今日の1年生の実習はアクアパッツァとカボチャのニョッキ アマトリチャーナでした。
アクアパッツァは、ニンニクの香りを付け魚を焼き後は煮込むだけで簡単でした。
カボチャのニョッキはウインナーなどで傘増しをしていてアマトリチャーナとの相性もよく美味しかったです。

#アクアパッツァ
#カボチャのニョッキ
#九州文化学園調理師専門学校
  • 今日の実習はピーマンの肉詰めと冷たいカッペリーニとブルーチーズのジェラートでした。ピーマンの肉詰めはレーズンやピーナッツが入っていて食感が面白かったです。カッペリーニはタコがとても美味しかったです。ブルーチーズのジェラートはブルーチーズのクセがマイルドになっていて食べやすかったです。🍨

#九州文化学園調理師専門学校
#ジェラート
#カッペリーニ
#冷製パスタ
  • 本日の一年生の実習は豚ロース肉のロティとジャガイモのリソレ パイナップルのキャラメリゼを添えてとクロック・ムッシュを作りました。豚肉の表面の焼き具合が難しかったです。素早く丁寧に盛り付けることができなかったので次からは料理が冷めないうちに綺麗に盛り付けられるように気をつけようと思いました。

#九州文化学園調理師専門学校
#西洋料理
#豚肉のロティ
#クロックムッシュ
  • 今日の一年生の実習は、油淋鶏球(ユーリンジィガオ)と酢辣湯(サンラータン)でした。
油淋鶏は一口大に切って揚げ別で作ったタレをかけて仕上げました。酢辣湯は水とき片栗粉でとろみをつけ、酢で酸っぱく仕上げました。中華鍋で作ったので、火力や鍋の重さなどいつもより大変だと感じました。
#九州文化学園調理師専門学校
#中国料理
#油淋鶏球
#酢辣湯
  • 1 水煮肉片(豚肉の四川煮込み)
2沙茶炒米粉(ビーフンの沙茶醤炒)
3薄焼き卵の春巻き
二年生の実習は、四川料理でも1番辛いと言われる豚肉の煮込みで香辣醤ポイントに最後に一味唐辛子粉山椒をかけたスパイシーな本格中国料理。沙茶醤味が効いた海老と烏賊のビーフンは初めて食べる味でとても美味しくいただきました。薄焼き卵でやさいを巻いた春巻きは中国の古典的な作り方で家庭でも作ってみようと思います。
#九州文化学園調理師専門学校#中華料理#春巻き#ビーフン#四川煮込み
  • 昨日の実習はパエリアとスパニッシュオムレツとガスパチョでした。
トマトの風味とセロリやきゅうりの風味を感じるガスパチョは絶品でした✨

#九州文化学園調理師専門学校
#パエリア
#ガスパチョ
#スパニッシュオムレツ
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TEL.0956-26-1280
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