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お知らせ

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お知らせ

2023年度

高校生料理コンテスト参加者募集(6/5〜)!
高校生料理コンテスト

高校生料理コンテスト参加者募集(6/5〜)!

2023.06.02
高校生料理コンテスト参加者募集(6/5〜)!
第1回高校生料理コンテストのお知らせ
高校生料理コンテスト

第1回高校生料理コンテストのお知らせ

2023.05.29
第1回高校生料理コンテストのお知らせ
2年生による集団給食実習
集団給食実習

2年生による集団給食実習

2023.05.26
2年生による集団給食実習
令和5年度 第1回オープンキャンパスのお知らせ
オープンキャンパス

令和5年度 第1回オープンキャンパスのお知らせ

2023.05.22
令和5年度 第1回オープンキャンパスのお知らせ
5月20日 学生レストラン「メランジェ」御礼
メランジェ

5月20日 学生レストラン「メランジェ」御礼

2023.05.20
5月20日 学生レストラン「メランジェ」御礼
5月20日学生レストランメランジェのお知らせ
メランジェ

5月20日学生レストランメランジェのお知らせ

2023.05.12
5月20日学生レストランメランジェのお知らせ
4月22日より、7代目「メランジェ」オープンします。
メランジェ

4月22日より、7代目「メランジェ」オープンします。

2023.04.11
4月22日より、7代目「メランジェ」オープンします。
オープンキャンパス情報と令和6年度入試概要を公開しました。
入学案内

オープンキャンパス情報と令和6年度入試概要を公開しました。

2023.03.31
オープンキャンパス情報と令和6年度入試概要を公開しました。
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  • 今日の1年生の実習は中国料理の栗と鶏肉の煮込み・サーモンの黒胡椒炒めでした!
旬の食材「栗」を使ったお料理です!食感がとてもよくて絶品でした!✨
サーモンの黒胡椒炒めも胡椒の香りが引き立っていてご飯がとても進みました☺️
次の実習も楽しみです🧑‍🍳
頑張ります🔥

#九州文化学園調理師専門学校
#中国料理
#栗と鶏肉の煮込み
#サーモンの黒胡椒炒め
  • 今日の一年生の実習は介護食を行いました。
さつまいも入りお粥、チキンナゲット、茄子のマリネ、ブラン・マンジェ
一品一品食べやすさと味にこだわって作りました🧑‍🍳
介護食もしっかり勉強していきたいと思います!

#九州文化学園調理師専門学校
#介護食
#ブラン・マンジェ
#チキンナゲット
#茄子のマリネ
  • 今日の2年生の日本料理実習は、松茸と菊菜のお浸し、茶飯と魚鋤(沖鋤)という魚のすき焼きを作りました。
魚のすき焼きは初めて食べました。🍲珍しい料理です。
一つ一つの野菜の切り方と調理が多かったですが、焚き汁と野菜から出た濃厚な出しがとても美味しかったです!^^

#九州文化学園調理師専門学校
#茶飯
#魚鋤 
#きくなのおひたし
  • 今日の1年生の実習は、「水餃子」と「焼餃子」でした。
餃子の皮から作りました。先生がひだを作られているのをみている時は簡単そうに見えましたが、実際にやってみたら難しかったです。しかし、出来上がりは、もちもちして、何個でも食べることができそうでし。
中国の人たちは、すごいものを発見したと、感謝したいです♪

#九州文化学園調理師専門学校
#餃子
  • 昨日の2年生の中国料理実習は、きのこあんかけチャーハンとスペアリブの黒酢煮込み、海老ワンタンスープでした。
チャーハンはご飯の方は味を薄く作りあんかけはしっかり味を付けました。
スペアリブは味が染み込むように骨まで切り込みを入れました。
スープはワンタンを包むのが難しかったです。
全て味がしっかりしてて美味しかったです♪♪♪

#調理師専門学校
#きのこあんかけチャーハン
#スペアリブの黒酢煮込み
#海老ワンタンスープ
  • 今日の1年生の中国料理実習は、麻婆茄子とサツマイモの飴煮でした。
麻婆茄子は2学期の実技試験課題なのでしっかり予習したいです!
サツマイモは飴をパリッと仕上げるのが難しかったです

♯九州、文学学園調理師専門
♯中国料理
♯麻婆茄子
  • 今日の一年生の実習はカシューナッツの炒め物と担々麺でした。
細かいポイントが多くて調理が難しかったです。
おいしかったです。次の中国料理も楽しみです。
#九州文化学園調理師専門学校
#カシューナッツ
#担々麺
  • 今日の2年生の実習は五目野菜の辛子炒め、中国風お粥、牛肉の紙包み揚げです。
お粥は、米を油で洗い1時間蒸してボイルした野菜を加えたため優しい味でした。
五目野菜辛子炒めは炒める前に野菜をボイルすることによって野菜の食感を残しました。
牛肉の紙包み揚げは包む作業が難しかったです。
次回の実習も頑張ります😋

#調理師専門学校
#五目野菜の辛子炒め
#中国風お粥
#牛肉の紙包み揚げ
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