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お知らせ

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お知らせ
4月20日より、8代目「メランジェ」オープンします。
メランジェ

4月20日より、8代目「メランジェ」オープンします。

2024.03.21
4月20日より、8代目「メランジェ」オープンします。
オープンキャンパス情報と令和7年度入試概要を公開しました。
入学案内

オープンキャンパス情報と令和7年度入試概要を公開しました。

2024.03.21
オープンキャンパス情報と令和7年度入試概要を公開しました。
卒業記念食事会を開催いたしました

卒業記念食事会を開催いたしました

2024.02.19
卒業記念食事会を開催いたしました
7代目!集大成 今年度最後の「メランジェ」
本校の特色

7代目!集大成 今年度最後の「メランジェ」

2024.01.17
7代目!集大成 今年度最後の「メランジェ」
「黒田五寸キャロットフェス」で最優秀賞(グランプリ)獲得!!

「黒田五寸キャロットフェス」で最優秀賞(グランプリ)獲得!!

2023.12.19
「黒田五寸キャロットフェス」で最優秀賞(グランプリ)獲得!!
12月9日(土)学生レストラン「メランジェ」御礼
メランジェ

12月9日(土)学生レストラン「メランジェ」御礼

2023.12.09
12月9日(土)学生レストラン「メランジェ」御礼
12月9日(土)学生レストラン「メランジェ」のお知らせ
メランジェ

12月9日(土)学生レストラン「メランジェ」のお知らせ

2023.11.30
12月9日(土)学生レストラン「メランジェ」のお知らせ
学生レストラン「メランジェ」御礼
メランジェ

学生レストラン「メランジェ」御礼

2023.11.18
学生レストラン「メランジェ」御礼
南地区コミセン祭りに出店いたしました
コミセン祭り

南地区コミセン祭りに出店いたしました

2023.11.13
南地区コミセン祭りに出店いたしました
オープンキャンパスのお知らせ
オープンキャンパス

オープンキャンパスのお知らせ

2023.11.01
オープンキャンパスのお知らせ
11月18日(土)学生レストラン「メランジェ」のお知らせ
メランジェ

11月18日(土)学生レストラン「メランジェ」のお知らせ

2023.10.27
11月18日(土)学生レストラン「メランジェ」のお知らせ
第2回南地区コミセンまつりのお知らせ

第2回南地区コミセンまつりのお知らせ

2023.10.12
第2回南地区コミセンまつりのお知らせ
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  • 今日はフルーツ大福とうぐいす餅でした。牛皮を作る際の火を入れながら混ぜる作業がとても大変で難しくかったです。
うぐいす餅では牛皮の包み方にコツがいり綺麗に包みのが難しかったです。どちらもとても美味しかったです。

#九州文化学園調理師専門学校 
#フルーツ大福
#うぐいす餅
  • 今日の実習はスパゲッティ・アッラ・カルボナーラとチキンカッチャトーラでした。
カルボナーラはソースへの火の入れ加減が難しかったです。生クリームを入れたのでとても濃厚で美味しかったです。チキンカッチャトーラはトマトソースの甘さとお酢がマッチしていてとても美味しかったです。 

#九州文化学園調理師専門学校 
# スパゲッティ・アッラ・カルボナーラ
#チキンカッチャトーラ
  • 今日の一年生の実習はタンドリーチキン、ヤムニョムチキン、チキンバーピリ辛煮です。
タンドリーチキンはカレー粉に調味料をくわえて混ぜ合わせて1日漬け込んでオーブンで焼いた肉にライム🍋‍🟩を絞って食べました。ヤムニョムチキンはチキンを揚げて甘辛いタレで和えたもので、チキンバーは、ピリ辛のタレで肉と一緒に煮込んだ料理です。どれもご飯に合う料理ですごく美味しかったです😋

#タンドリーチキン #ヤムニョムチキン #チキンバーピリ辛煮
#九州文化学園調理師専門学校
  • 今日の実習は、真弓先生から鶏肉のさばき方について教えていただきました。普段食べている鶏肉をさばくのが難しいと身をもって実感しました。これからも鶏肉を食べる時は感謝の気持ちを持っていただこうと思いました。明日の実習は今日さばいた鶏肉を使ってタンドリーチキンとヤンニョムチキンを作るのでとても楽しみです。

#鶏肉の捌き方
#九州文化学園調理師専門学校
  • 今日の一年生の実習は西洋料理のサーモンのムニエルとポム・ヴァプールとほうれん草のソテーとバスク風 長崎産鳥の煮込みを作りました。サーモンのムニエルではアロゼを行い、焼き加減を見極めるのが難しかったです。
鳥の煮込みでは、煮込み加減が難しく、味を整え、適度な濃度に調整するのが難しかったです。
今回学んだことを次に活かして頑張りたいと思います!🔥

#サーモンのムニエル
#ヴァプールとほうれん草のソテー
#バスク風鶏の煮込み 
#九州文化学園調理師専門学校
  • 今日は介護食実習です
メニューは鯖のソテー🐟、トマトビネガーソース、ロール白菜🥬、ポトフ風具たくさんスープ🫕
全体的に味付けが優しくて美味しかったです^^
白菜をロールするときは難しかったです

#九州文化学園調理師専門学校
#介護食 
#ロール白菜 
#鯖のソテー
  • 今日の一年生の実習は日本料理の鯛の蕪蒸しと大根ご飯を作りました。
素材の味を知る良い機会になりました。🙏
皆、実習に慣れて来て、早く終える事が出来るようになってきました!✨
二年生になっても引き続き頑張りたいです💪
近々後期試験があるので、テスト勉強を頑張りたいです。😇

#九州文化学園調理師専門学校
#介護食
#鯛の蕪蒸し
#大根ご飯
  • 今日の一年生の実習は介護食のカツ丼とマグロの卸し巻きと味噌汁です。
カツ丼は薄切りの豚ロースを重ねて揚げ、食べやすく一口代にカットしました。
マグロ卸し巻きは卸し大根をマグロの周りに巻くのが難しかったです。
味噌汁は鰹と青さの出汁が出汁が効いていてとても美味しかったです!

#九州文化学園調理師専門学校
#介護食 
#カツ丼
#マグロの卸し巻き
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TEL.0956-26-1280
FAX.0956-26-1285
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