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お知らせ

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お知らせ
南地区コミセン祭りに出店いたしました
コミセン祭り

南地区コミセン祭りに出店いたしました

2023.11.13
南地区コミセン祭りに出店いたしました
オープンキャンパスのお知らせ
オープンキャンパス

オープンキャンパスのお知らせ

2023.11.01
オープンキャンパスのお知らせ
11月18日(土)学生レストラン「メランジェ」のお知らせ
メランジェ

11月18日(土)学生レストラン「メランジェ」のお知らせ

2023.10.27
11月18日(土)学生レストラン「メランジェ」のお知らせ
第2回南地区コミセンまつりのお知らせ

第2回南地区コミセンまつりのお知らせ

2023.10.12
第2回南地区コミセンまつりのお知らせ
学園祭お越しいただきありがとうございました

学園祭お越しいただきありがとうございました

2023.10.10
学園祭お越しいただきありがとうございました
2年生による集団給食実習
集団給食実習

2年生による集団給食実習

2023.09.27
2年生による集団給食実習
第6回 オープンキャンパスのお知らせ
オープンキャンパス

第6回 オープンキャンパスのお知らせ

2023.09.27
第6回 オープンキャンパスのお知らせ
10月8日(日)学園祭のお知らせ
学園祭

10月8日(日)学園祭のお知らせ

2023.08.29
10月8日(日)学園祭のお知らせ
夏休み料理教室「クッキングキッズ・アカデミー」
料理教室

夏休み料理教室「クッキングキッズ・アカデミー」

2023.08.23
夏休み料理教室「クッキングキッズ・アカデミー」
第5回オープンキャンパスのお知らせ
オープンキャンパス

第5回オープンキャンパスのお知らせ

2023.08.20
第5回オープンキャンパスのお知らせ
第1回高校生料理コンテスト「フィッシュマスターチャレンジinSASEBO」
高校生料理コンテスト

第1回高校生料理コンテスト「フィッシュマスターチャレンジinSASEBO」

2023.08.05
第1回高校生料理コンテスト「フィッシュマスターチャレンジinSASEBO」
7月15日 学生レストラン「メランジェ」御礼
メランジェ

7月15日 学生レストラン「メランジェ」御礼

2023.07.15
7月15日 学生レストラン「メランジェ」御礼
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  • 今日の2年生の実習はピッツァ・ビスマルクとピッツァ・サルモーネと鶏むね肉ともも肉のスモークサラダを作りました。
初めてスモークをしました。思っていたよりも手軽に出来たので家でもやってみたいなと思いました。
ピザ生地は前回のとは違いローマ風の生地でした。硬くて広げるのが難しく、食感がパリパリしていてとても美味しかったです。

#九州文化学園調理師専門学校
#ピザ
#スモーク
  • 今日の一年生の実習はペティナイフの研ぎ方と試験課題のオムレツとキャベツの千切りを実演していただきました。
オムレツを焼くだけでも沢山のコツが詰まっており試験まで沢山練習しようと思います。
  • 今日の2年生の実習は、ミモザ風スパゲッティとバーニャカウダーでした。
ミモザ風スパゲッティは、ゆで卵の黄身でミモザを表現していて、キャベツも甘みがあり美味しいかったです。
バーニャカウダーは、アンチョビとニンニクの塩味と香りがよく効いていてとても美味しかったです、普段食べない料理で初めは慣れてない味でびっくりしましたがとても美味しかったです。 

#調理師専門学校 
#バーニャカウダー 
#ミモザ風スパゲッティ
  • 今日の1年生の実習はいちごジャムを作りました!
火力が強いと焦げてしまうので火加減に注意しながら取り組みました🧑‍🍳
長期保存をする為の瓶の煮沸方法も学べました!
家でも簡単に作れるので、挑戦してみたいと思います🍓

#九州文化学園調理師専門学校
#いちごジャム
  • 今日の一年生の実習は洋包丁の研ぎ方をしました。
洋包丁は和包丁のようにしのぎがないので角度を付けて研がないといけなかったり、研ぐのに2時間程かかったので難しかったです。

#九州文化学園調理師専門学校 
#洋包丁
  • 今日の2年生の製パン実習は、
⚫︎食パン🍞(山型・イギリスパン)
⚫︎惣菜パン(①ポテト明太パン②卵チーズパン③ハムコーンパン④ウィンナーパン)です。
食パン🍞の成型法として、俵型とU字型、丸め型を学びました。
惣菜パンは、家庭でも応用できる具材なので、自宅🏠でも作ってみようと思います。
今日のパン🥪作りのポイントは、発酵具合の見極めだったので次はもっと上手く出来るように頑張ります😊
#九州文化学園調理師専門学校
#食パン
#惣菜パン
  • 4月25日(土)
今年度初めての学生レストランメランジェOPENです🥰

初回は日本料理と西洋料理のランチです
春らしいランチとなっております🌸どうぞ皆さんご予約お待ちしております。

また、今年度より先着70名様とさせていただきます。
ご予約はお早めにお願いいたします。

#九州文化学園調理師専門学校
#学生レストランメランジェ
#日本料理#西洋料理
#長崎佐世保
  • 今日の1年生の実習は出刃包丁の研ぎ方の実習を行いました。

昨日行った薄刃包丁とは違い、しのぎの部分が少なく角度をつけながら研ぐのが難しかったです。
これから慣れていって包丁の手入れを行えるよう頑張りたいです。💪
だし巻き卵と大根の桂むきも教えていただきました。実技試験があるので頑張りたいと思います。

#九州文化学園調理師専門学校
#出刃包丁研ぎ
#だし巻き卵
#大根の桂むき
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TEL.0956-26-1280
FAX.0956-26-1285
E-mail:chori@kyubun.ed.jp

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